Ideal para niños: Popovers saludables con ensalada de verano

Votos: 1

Cómo preparar: Popovers saludables con ensalada de verano, ideales para niños.

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 300, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 120 mg, sodio 500 mg, azúcar 5 GRAMO.

Esta receta está inspirada en la ensalada toscana de verano, la panzanella. El resultado es un aperitivo divertido que seguro encantará a los niños y les ayudará a incorporar más verduras frescas y saludables a su dieta. Incluso puedes involucrarlos en la preparación. A los más pequeños les encantará mezclar la masa y separar las hojas de la ensalada, mientras que los escolares pueden ayudar a medir los ingredientes de la masa, picar las verduras y rellenar los panecillos con la ensalada de verano.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Popovers

1 taza de leche entera
3/4 taza de harina de primera calidad
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1/4 cucharadita de levadura en polvo
Spray de cocina con harina

Ensalada de verano

1,5 tazas de tomates cherry, cortados en cuartos.
110 g de mozzarella fresca, cortada en cubos de 1 cm.
Medio pepino, pelado y cortado en cubos (aproximadamente 1 taza)
1/2 taza de hojas de albahaca fresca picadas sin compactar
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vino tinto o vinagre balsámico

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, tomates cherry, pepinos, queso mozzarella, vinagre balsámico, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe generosamente un molde para muffins de 12 cavidades con aceite en aerosol y resérvelo.
Popovers:

En un bol mediano, mezcla la leche, la harina, los huevos, el extracto de vainilla y media cucharadita de sal. Agrega la mantequilla derretida, amasa hasta obtener una masa suave y deja reposar durante 5 minutos. Incorpora el polvo para hornear y divide la masa uniformemente en los moldes para muffins de 1/4 de taza. Hornea hasta que los bordes de los panecillos se inflen, de 20 a 25 minutos, girando el molde a la mitad del tiempo de cocción.

Ensalada:

Mientras se hornean los panecillos, combine los tomates, la mozzarella, los pepinos y la albahaca en un tazón mediano. En una taza medidora, combine el aceite de oliva, el vinagre, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida; vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle bien. Cubra el tazón y refrigere.
Preparación de los popovers:

Cuando los popovers estén listos, retírelos de la sartén con una espátula pequeña si es necesario. Coloque dos popovers en cada uno de los seis platos y cúbralos con media taza de ensalada. Sirva inmediatamente.