Mini hamburguesas caseras

Votos: 2

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Valor nutricional por ración:

calorías 161, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Las minihamburguesas americanas —mini sándwiches de apenas 5 cm de diámetro— son una excelente idea para un aperitivo en una fiesta o celebración. Parecen hamburguesas con forma de canapés. ¡Muy originales y deliciosas! Pero si te resulta difícil encontrar panecillos pequeños en tu zona, esta receta de panecillos caseros con levadura te será de gran ayuda. Estos panecillos son increíblemente suaves, esponjosos y deliciosos. Para una corteza más crujiente y brillante, pincela los panecillos con huevo antes de hornearlos. Para servirlos, ábrelos horizontalmente y rellénalos con la carne o las verduras que prefieras. A tus invitados les encantará este aperitivo delicioso y sustancioso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2,25 cucharaditas de levadura seca activa
0,5 tazas de agua tibia (45 °C)
2/3 de taza de leche (a temperatura ambiente)
1 huevo grande
3 cucharadas (45 g) de mantequilla (derretida y ligeramente enfriada)
2 cucharadas de lúpulo más 1,5 cucharaditas de Sahara
1,25 cucharaditas de sal
3 tazas (450 g) de harina de primera calidad
Proteína de 1 huevo grande
1 cucharada de agua
1/4 taza de semillas de sésamo (o semillas de amapola)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, harina de primera calidad, huevos, leche

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande o en el bol de una batidora de pie, disuelva la levadura en el agua tibia y deje reposar durante 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
Bate la leche, el huevo y la mantequilla derretida. Vierte esta mezcla en la mezcla de levadura y luego agrega el azúcar, la sal y la harina.

Amasa la masa a mano o en una batidora con gancho para amasar. Amasa durante 8-10 minutos, añadiendo un poco de harina según sea necesario para evitar que se pegue a las manos, la encimera o el bol de la batidora. La masa debe quedar suave y elástica.
Engrasa generosamente el interior de un bol grande con aceite vegetal o mantequilla. Forma una bola con la masa y colócala en el bol. Gírala para que se impregne bien de aceite. Cubre el bol con film transparente y deja que la masa repose durante 1 hora o 1 hora y 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
Forra una bandeja de horno con papel de hornear o engrásala ligeramente con aceite.

Forme un rectángulo con la masa y córtela en 18 trozos de 45 a 50 gramos (o menos). Forme una bola con cada trozo de masa y aplánela ligeramente con la palma de la mano. Coloque los trozos en una bandeja para hornear, dejando una separación de 5 a 7 cm entre ellos.
Cubre los bollos con un paño de cocina fino y déjalos levar en un lugar sin corrientes de aire durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 190°C.
Prepara la mezcla de huevoBatir la clara de huevo con una cucharada de agua. Antes de hornear, pincelar cada panecillo con la mezcla de huevo y espolvorear con semillas de sésamo o amapola. Si omite este paso, pincelar los panecillos calientes con mantequilla derretida.
Hornear durante 15-18 minutos hasta que estén dorados.

Deja enfriar los bollos terminados sobre una rejilla metálica y sepáralos unos de otros.

Cómo hacer bollos en una máquina de pan

Si tienes una máquina para hacer pan, te facilitará parte del trabajo. Aun así, tendrás que dar forma a los panecillos a mano, pero al menos la masa estará perfectamente amasada.

En un tazón pequeño, bate la leche, la mantequilla derretida y el huevo. Vierte la mezcla de leche en la panificadora siguiendo las instrucciones del fabricante y luego agrega la harina, el azúcar, la sal y la levadura.

Iniciar el ciclo de amasado.

Coloca la masa preparada sobre una superficie de trabajo enharinada, dales forma de bollos y hornéalos como se describe anteriormente.

Una forma alternativa de hacer bollos

También puedes cortar los bollos más fácilmente sin usar una báscula de cocina. Para lograr la forma perfecta, usa un cortador de galletas. Los hay de varios tamaños, incluyendo redondos y cuadrados. También puedes usar un cortador de masa para cortar los bollos al tamaño deseado.

Extiende la mitad de la masa hasta formar una capa de 0,5 a 0,8 cm de grosor.

Córtalo con un cortador de galletas de 4 cm. Un cortador de 5 cm funciona muy bien para bollos más grandes.

Repita el proceso con la masa restante y coloque las formas de los panecillos en la bandeja para hornear preparada. Luego, como se describió anteriormente, deje que la masa suba y hornee.