Popovers con pimienta negra y queso Asiago
Votos: 4
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 donas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 donas
En esta receta, los popovers, unos panecillos huecos, esponjosos y ligeros, se hornean con pimienta negra molida gruesa y queso Asiago. Se pueden servir como aperitivo o en lugar del pan tradicional con platos que incluyan salsas y dips. Para que se inflen correctamente, vierte la masa en un molde para muffins de metal muy caliente. Al sacarlos del horno, los popovers se desinflarán inmediatamente. Rellena sus cavidades con la salsa de carne y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 huevos grandes
- 1 y 1/4 tazas de leche tibia
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de harina de primera calidad
- Sal gruesa y pimienta negra molida gruesa
- 1/3 taza de queso Asiago rallado
- Aceite vegetal para engrasar la sartén
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta un molde metálico para 12 magdalenas en el horno a 220 °C durante 15 minutos.
- Mientras tanto, bate los huevos, la leche y la mantequilla derretida en un bol. Incorpora la harina y una cucharadita de sal y pimienta negra; deja reposar durante 10 minutos.
- Engrasa generosamente los 8 moldes desmontables con aceite vegetal. Vierte la masa y espolvorea con queso. Hornea durante 20 minutos, luego baja la temperatura del horno a 175 °C (350 °F) y hornea hasta que la superficie esté dorada y esponjosa, de 14 a 18 minutos.
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