Tarta de ciruelas

Votos: 2

Tiempo: --
Complejidad: fácilmente

Esta tarta húmeda y cremosa se prepara rápidamente y desaparece en un abrir y cerrar de ojos. ¡Esta deliciosa tarta es perfecta para una merienda o una fiesta navideña!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,6 kg de queso crema Ricotta o Philadelphia
5 testículos
300-350 g de harina
100 g de mantequilla blanda
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,3 kg de azúcar
1,5 cucharaditas de ralladura de limón
3 g de vainillina
1/4 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de jengibre fresco
8 cucharadas de leche fresca
Crema de 200 ml con un 35% de contenido graso.
Azúcar glas
1 kg de ciruelas
40 g de almidón

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: queso ricotta, queso fresco, queso Filadelfia, huevos, harina, ralladura de limón, vanilina, cardamomo, raíz de jengibre, leche, crema, azúcar glas, ciruelas, almidón

Cocinar el plato según la receta:

El jengibre para el pastel debe ser fresco. Debe rallarse con un rallador de agujeros finos.
Lava las ciruelas bajo el grifo. Corta cada ciruela por la mitad y retira el hueso.

Tamice la harina y mézclela con el polvo para hornear.
Bate el huevo en una cacerola o bol hondo. Agrega 200 g de queso y 100 g de azúcar. Mezcla con un tenedor.
Añade 1 g de vainillina, cardamomo y 1 cucharadita de ralladura de limón a la masa resultante y vuelve a mezclar.
Luego, añade la harina mezclada con el polvo de hornear en pequeñas porciones y amasa la masa. Debe quedar suave y elástica.
Para preparar tarta de ciruelas, recomendamos usar un molde de 24 x 30 cm. Cubra el molde con film transparente, asegurándose de que los bordes sean largos. Esto facilitará desmoldar la tarta una vez horneada.
Coloca la masa sobre papel de horno y alísala con las manos. Coloca las ciruelas preparadas encima de la masa, con el lado cortado hacia arriba y ligeramente inclinadas.
En otro bol, mezcla y bate con batidora el queso restante, los huevos, el azúcar, la fécula, la vainilla, el jengibre y la ralladura de limón. A continuación, en otro bol, bate bien la nata e incorpórala con una espátula al resto de los ingredientes.
Vierta la mezcla resultante sobre la masa con las ciruelas y extiéndala uniformemente.
Coloca la bandeja de horno con el pastel en el horno precalentado a 175 grados durante una hora.
Después de hornear, deja enfriar el pastel por completo durante 5 horas. Luego, espolvorea con azúcar glas, córtalo en porciones y ¡a disfrutar!