Salsa de caramelo con sal
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Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Cabe destacar que el caramelo se ha vuelto tan popular últimamente que se usa como condimento tanto para postres como para platos de carne. Es muy fácil de preparar, solo requiere cuatro ingredientes, ¡y la salsa tiene un sabor realmente delicioso!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Azúcar granulada – 1 taza
- Mantequilla – 90 gramos (cortada en 6 trozos)
- Crema espesa - 120 ml
- Sal gruesa - 1 cucharadita
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Cocinar el plato según la receta:
- Derrite el azúcar granulada en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula. Ten cuidado de que no se queme.
- Una vez que el azúcar se haya derretido por completo, agregue inmediatamente la mantequilla. Tenga cuidado en este paso, ya que la mantequilla puede salpicar. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo (2-3 minutos).
- Vierta muy lentamente media taza de crema de leche. Tenga cuidado, ya que la crema está más fría que el caramelo. Hierva la salsa de caramelo durante 1 minuto.
- Retira del fuego y añade una cucharadita de sal. Deja enfriar antes de usar o guarda en un recipiente. No te preocupes si la salsa de caramelo salado parece demasiado líquida; se espesará al enfriarse.
La salsa de caramelo se puede conservar, tapada, en el frigorífico hasta por 2 semanas.
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