Flan de caramelo con calabaza
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 8
Complejidad: promedio
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 100, grasa total 3.5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3.5 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 100, grasa total 3.5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3.5 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Flan de caramelo con calabaza: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche entera
- 1/4 taza de leche evaporada
- 2 huevos más 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de canela molida
- 3/4 taza de puré de calabaza
- Además: 8 ramequines de 22 x 32 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca 8 moldes para muffins (de 120 ml cada uno) en una bandeja para hornear con borde. Rocía los moldes con una ligera capa de aceite en aerosol.
- En una cacerola pequeña, calienta 1/3 de taza de azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se derrita y caramelice, aproximadamente 7 minutos. Vierte rápidamente 2 cucharaditas de caramelo en cada molde. Reserva.
- Precalentar el horno a 170°C.
En una cacerola pequeña, combine la leche entera y la leche evaporada y caliente a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo para mantenerla caliente. Hierva 4 tazas de agua. Bata los huevos, las yemas, el 1/3 de taza de azúcar restante, la vainilla, la nuez moscada y la canela. Incorpore la calabaza a la mezcla de huevo. Luego, vierta la leche. Divida el relleno entre los moldes individuales y coloque la bandeja para hornear en el horno. - Vierta agua caliente en la fuente para hornear hasta que llegue a la mitad de los moldes individuales. Hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el flan esté cuajado. Deje enfriar. Coloque el flan de calabaza en una fuente de postre, invirtiendo los moldes y rociándolo con jarabe.
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