Galletas de jengibre festivas
Votos: 11
Tiempo: 2 horas 50 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 36 piezas.
Complejidad: promedio
Cantidad: 36 piezas.
Una receta para galletas de jengibre festivas con canela, clavo y cardamomo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 170 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar moreno claro (bien compactado)
- 2 tazas de harina de primera calidad medida y tamizada
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de melaza
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar granulada para espolvorear
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Recetas con ingredientes similares: azúcar moreno, harina, canela, jengibre molido, clavel, cardamomo, jarabe, huevos, extracto de vainilla
Cocinar el plato según la receta:
- En el bol de una batidora de pie, con el accesorio de "guitarra", combine la mantequilla y el azúcar moreno. Bata a velocidad media durante 4-5 minutos, hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
- En un recipiente aparte, combine la harina, la canela, el jengibre, el bicarbonato de sodio, los clavos de olor, el cardamomo y la sal. Mezcle bien.
- Añade la melaza, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate a velocidad baja/media hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la mezcla de harina poco a poco, batiendo con la batidora a baja velocidad. La masa quedará suave y ligeramente líquida.
- Cubra el recipiente y refrigérelo durante al menos dos horas o toda la noche.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Cubre tres bandejas para hornear con papel pergamino o utiliza bandejas antiadherentes.
- Para dar forma a la masa, usa una cuchara para helado o una cuchara sopera honda. Con las manos, forma bolitas de 2,5 cm de diámetro con cada galleta, luego pásalas por azúcar granulada blanca por todos lados y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las bolitas, ya que se expandirán y ocuparán el doble de espacio en la bandeja.
- Hornea durante 8-10 minutos. Las bolitas se extenderán y quedarán crujientes, pero aún suaves. Transfiérelas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo. Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
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