Galletas suecas de jengibre y naranja
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 60
Complejidad: fácilmente
Porciones: 60
Valor nutricional por ración:
calorías 55, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 9 mg, sodio 24 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 55, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 9 mg, sodio 24 mg, azúcar 3 GRAMO.
Lo que distingue a las galletas de jengibre suecas de las tradicionales es su grosor. Deben ser muy finas y crujientes. Para cortar la masa de forma uniforme y precisa, lo mejor es refrigerarla durante la noche y dejarla reposar bien. Las galletas son moderadamente dulces y aromáticas. Además del jengibre, se aprecian notas de canela, clavo y naranja. Son el acompañamiento perfecto para un café o un té en un día frío.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 165 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas + 1 cucharadita de melaza
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 cucharada de ralladura de naranja finamente rallada
- 2 y 3/4 - 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de clavo molido
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Batir 1 huevo y añadir la melaza, el zumo de naranja y la ralladura. Tamizar los ingredientes secos y mezclarlos con la mantequilla hasta obtener una masa suave y homogénea, añadiendo más harina si está demasiado pegajosa.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase la masa tres veces. Forme tres cilindros de aproximadamente 20 cm de largo cada uno, envuélvalos en film transparente y refrigérelos durante al menos una hora o toda la noche.
- Precaliente el horno a 175 °C. Corte los troncos en rodajas de menos de 0,3 cm de grosor. Colóquelas sobre bandejas para hornear ligeramente engrasadas.
- Hornea las galletas durante aproximadamente 8-10 minutos. Retíralas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
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