Galleta gigante de jengibre

Votos: 2

Cómo hacer galletas de jengibre gigantes

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 526, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 86 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 67 mg, sodio 196 mg, azúcar 61 GRAMO.

Estas galletas gigantes de jengibre con forma de copo de nieve son una triple delicia: increíblemente fáciles de hacer, perfectas para hornear con niños y lo suficientemente espectaculares como para ser el centro de atención de tu mesa de postres. Cada bocado está lleno de notas especiadas de canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y jengibre, reconfortantes y alegres en una fría noche de invierno. Puedes regalar estas galletas gigantes de jengibre y escribir un mensaje con glaseado en lugar de un copo de nieve. A quien las reciba, seguro que le encantará esta deliciosa tarjeta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galleta

2,5 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
1,5 cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
0,5 cucharaditas de sal
0,5 cucharaditas de bicarbonato
220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/4 taza de azúcar granulada
1 huevo grande
1/3 taza de melaza
1 cucharadita de extracto de vainilla

Vidriado

450 g de azúcar glas
2 cucharadas de clara de huevo en polvo
4-6 cucharadas de agua
Azúcar granulada, para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevo en polvo, jengibre molido, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, jarabe

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, mezcla la harina, el jengibre, la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, la sal y el bicarbonato de sodio. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora el huevo batiendo solo hasta que se integre. Agrega la melaza y el extracto de vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a media-baja, incorpora la mezcla de harina y amasa la masa.

Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Coloca la masa sobre la bandeja. Con las manos ligeramente enharinadas, dale forma de círculo de 25 cm de diámetro y aproximadamente 1 cm de grosor. Cúbrela sin apretar con film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Destapa la masa. Hornea hasta que las galletas estén ligeramente infladas y doradas por los bordes, de 18 a 20 minutos. Deja enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos y luego desliza las galletas (con el papel de horno) sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras tanto, prepare el glaseado.:

En un bol grande, mezcla el azúcar glas y las claras de huevo batidas. Añade 4 cucharadas de agua y bate hasta que el glaseado esté suave y forme picos firmes. Agrega más agua, una cucharadita a la vez, hasta que el glaseado tenga la consistencia adecuada para decorar con manga pastelera.
Transfiere el glaseado a una manga pastelera con una boquilla pequeña en forma de estrella. Decora las galletas con el glaseado, creando una forma de copo de nieve grande. Espolvorea con azúcar y deja que el glaseado se endurezca durante unos 30 minutos. Corta las galletas en trozos.

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