Pasteles de pavo de Acción de Gracias

Votos: 1

Cómo preparar pasteles de pavo para el Día de Acción de Gracias

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 piezas.

Giada De Laurentiis utiliza galletas tipo sándwich precocinadas con relleno cremoso como base para esta golosina infantil, que decora con caramelos de colores llamativos y glaseado colorido para que parezcan pájaros.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galletas dobles y caramelos

1 taza de chispas de chocolate semidulce o chocolate, troceado en pedazos pequeños
30 caramelos masticables con forma de grano de maíz, más 6 extremos blancos de los mismos caramelos.
6 galletas sándwich de chocolate
6 chocolates con manteca de cacahuete en forma de cestas
6 bolitas de malta crujientes
1 taza de glaseado rojo (ver receta a continuación)
6 galletas sándwich de chocolate sin capa superior

Esmalte rojo

60 g (1/4 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1,5 tazas de azúcar glas
1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural
2 cucharadas de leche
Colorante alimentario rojo, según sea necesario

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: chocolate semidulce, galletas de chocolate, Manteca de cacahuete, azúcar glas, extracto de vainilla, leche

Cocinar el plato según la receta:

Coloca las chispas de chocolate en un tazón mediano de acero inoxidable o vidrio. Pon el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Calienta, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 4 minutos. Retira el tazón y deja que el chocolate se enfríe un poco.
Para cada ave, inserte 5 gomitas con forma de grano de maíz, con la punta hacia abajo, en la capa cremosa de galletas de chocolate rellenas. Estas serán las plumas del pavo. Coloque las galletas sobre una superficie de trabajo.

Sumerge los caramelos de mantequilla de cacahuete en el chocolate derretido, dejando que escurra el exceso. Coloca los caramelos sobre la galleta, con el lado cubierto de chocolate hacia abajo.
Sumerge las bolitas de malta en el chocolate derretido, dejando que escurra el exceso. Coloca las bolitas encima de los cupcakes de mantequilla de cacahuete. Esta será la cabeza del pavo.
Sumerge el extremo plano de una gominola blanca en el chocolate. Colócala sobre la bola de malta para formar el pico del pájaro. Refrigera hasta que el chocolate se endurezca, aproximadamente 10 minutos.
Coloca el glaseado rojo en una manga pastelera. Corta la punta con unas tijeras. Aplica una pequeña cantidad de glaseado sobre el globo con forma de cabeza para crear la papada del pavo.
Colocar en un plato galletas sándwich Sin la capa superior. Coloca el ave encima del relleno. Repite con los ingredientes restantes.
Esmalte rojo:

En un bol mediano, bate la mantequilla con una batidora eléctrica de mano hasta que esté suave, aproximadamente 20 segundos. Agrega el azúcar glas, el extracto de vainilla y la leche. Bate a velocidad baja hasta que esté suave. Aumenta la velocidad al máximo y bate hasta que esté suave. Agrega el colorante rojo para alimentos, gota a gota, hasta que la mezcla alcance el color deseado.