Cena de Acción de Gracias para dos personas en una sola bandeja de horno.

Votos: 4

Cómo preparar una cena para dos personas en una sola bandeja para hornear en Acción de Gracias

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Cuando prepares una cena navideña para dos, no tiene sentido pasarte todo el día cocinando: ¡puedes hornearlo todo en una sola bandeja! Esta receta hornea todos los platos más populares de Acción de Gracias que se sirven en Estados Unidos en una sola tanda: pavo, relleno, batatas con una cobertura dulce, coles de Bruselas y salsa de arándanos. Todos estos ingredientes se colocan en la bandeja al mismo tiempo y estarán listos a la vez. No olvides forrar la bandeja con papel de aluminio para ahorrar tiempo en la limpieza. Una idea genial para una cena para dos o cualquier otra festividad.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pavo con calabaza

1 calabaza bellota pequeña, partida por la mitad, pelada y cortada en gajos de 2 cm de grosor.
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de perejil fresco picado, más un poco extra para espolvorear.
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharadita de condimento para aves
1 diente de ajo grande, picado
2 muslos de pavo pequeños (0,9-1,3 kg en total)

coles de Bruselas

220 g de coles de Bruselas, limpias y partidas por la mitad
5-6 tiras de cáscara de limón (1 limón)
7-8 ramitas de tomillo
1 cucharada de aceite de oliva

Batata

1 batata pequeña, cortada por la mitad
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 cucharadas de azúcar moreno oscuro
1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de nueces pecanas tostadas picadas

Relleno

1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
1 huevo grande
4 cucharaditas de salvia fresca finamente picada
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 tazas de cubos de pan (aproximadamente 220 g)
1 zanahoria pequeña, cortada en cubitos
1 tallo de apio, picado
Media cebolla pequeña, picada
Media manzana Granny Smith, cortada en cubos.

salsa de arándanos

1,5 tazas de arándanos rojos (frescos o congelados)
0,5 tazas de azúcar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pavo, calabaza bellota, coles de Bruselas, apio, manzanas, salsa de arándanos, ralladura de limón, nueces pecanas, romero, sabio, tomillo, canela

Cocinar el plato según la receta:

Forra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio resistente y rocíala con aceite en aerosol.
Preparar pavo con calabaza:

En un tazón grande, combine la calabaza bellota, 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra; extienda la calabaza sobre un tercio de la bandeja para hornear preparada. En el mismo tazón, combine el perejil, el romero, el condimento para aves, el ajo y 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Agregue el pavo y la cucharada restante de aceite de oliva y mezcle para cubrir los muslos; coloque los muslos de pavo sobre la calabaza.

Prepara las coles de Bruselas:

En un bol grande, combine las coles de Bruselas, la ralladura de limón, el tomillo, el aceite de oliva y media cucharadita de sal y pimienta negra. Mezcle bien y coloque la mezcla en una bandeja para hornear. Limpie el bol.
Prepara la batata:

Unta las rodajas de batata con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra. Colócalas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla, el azúcar moreno, la canela y media cucharadita de sal y pimienta negra; reserva para la cobertura.
Prepara el relleno:

En un bol grande, mezcla el caldo y el huevo. Añade el resto de los ingredientes del relleno, sazona con una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Coloca la mezcla sobre una bandeja para hornear.
Precalentar el horno a 220°C.
Preparar salsa de arándanos:

En una hoja de papel de aluminio resistente de 30 x 45 cm, combine los arándanos y el azúcar con 2 cucharadas de agua.
Cierra bien el paquete y colócalo sobre una bandeja para hornear. Introduce la bandeja en el horno y asa las verduras hasta que estén tiernas y un termómetro insertado en el pavo registre 74 °C (165 °F), de 50 minutos a 1 hora (cubre las verduras con papel de aluminio si se doran demasiado).
Retire la bandeja del horno y triture ligeramente la pulpa de la batata; cubra con la mezcla de hierbas y las nueces pecanas. Espolvoree el pavo y la calabaza con perejil.