Arroz relleno de salchicha y carne (guarnición)
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 653, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 697 mg, azúcar 1 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 653, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 697 mg, azúcar 1 GRAMO.
Esta receta de relleno para pavo de Acción de Gracias fue creada por la abuela de Rosanna Scotto. A pesar del nombre, el relleno se prepara por separado del pavo y se sirve como guarnición. "El relleno de la abuela puede ser el plato principal de toda la mesa festiva. Acción de Gracias siempre se reduce a lo esencial: familia, amigos y comida. Y después de las dificultades que todos hemos atravesado este año tan complicado, hemos aprendido a apreciar cada segundo y cada momento", dice Rosanna.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de salchichas italianas crudas sin tripa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña, picada
- 220 g de carne picada
- 220 g de carne de ternera picada
- 2,5 tazas de arroz (crudo)
- 350 g de mozzarella, cortada en cubos
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de caldo de pollo
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la salchicha y cocina, deshaciendo los grumos, hasta que se dore; pásala con una espumadera a un tazón grande. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva, luego agrega la cebolla, la carne molida y la ternera, sazona con sal y cocina, revolviendo, hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos; pásala al tazón con la salchicha.
- Mientras tanto, cueza el arroz según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Combine el arroz cocido, la mezcla de carne, la mozzarella, el parmesano y el caldo de pollo en un tazón grande.
- Transfiera todo a una fuente para hornear de 22x32 cm. Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 20 minutos.
Autor de la receta - Rosanna Scotto es copropietaria de esta pintoresca casa de huéspedes con cocina casera.
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