Galletas de azúcar rellenas con forma de corazón

Votos: 1

Cómo hacer galletas sándwich con forma de corazón de azúcar

Tiempo: 2 horas 24 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas, de 6 cm cada una.

Para preparar estas galletas sándwich en forma de corazón, coloca el relleno suave con sabor a granada entre dos capas de galletas de mantequilla doradas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno

170 g de queso crema a temperatura ambiente, como por ejemplo Philadelphia
1 tanda de masa para galletas de azúcar, ver receta a continuación
4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar glas
1 cucharada de jugo de granada
Pequeños corazones de azúcar rojos para decorar.
Accesorios adicionales: Cortador de galletas redondo, de 6 cm de diámetro, cortador de galletas con forma de corazón, de 3,5 x 2,5 cm.

Masa quebrada de azúcar

3 tazas de harina de trigo de primera calidad
3/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal ablandada
1 taza de azúcar
1 huevo batido
1 cucharada de leche
Azúcar glas, para trabajar con la masa.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: queso Filadelfia, jugo de granada, azúcar glas, huevos, leche, harina de primera calidad, masa quebrada

Cocinar el plato según la receta:

Galletas de azúcar rellenas con forma de corazón

Comienza preparando la masa para galletas de azúcar.Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Coloca la mantequilla y el azúcar en el tazón grande de una batidora eléctrica y bate hasta que la mezcla esté pálida. Agrega el huevo y la leche y mezcla. Reduce la velocidad de la batidora, agrega gradualmente la harina y el polvo para hornear, y bate hasta que la mezcla comience a despegarse de los lados del tazón. Divide la masa por la mitad, envuélvela en papel de horno y refrigera durante 2 horas.

Precalentar el horno a 190°C.

Saca una porción de masa envuelta a la vez del refrigerador. Espolvorea la superficie donde vas a extender la masa y tu rodillo con azúcar glas y extiende la masa hasta un grosor de 0.6 cm (1/4 de pulgada). Mueve la masa con frecuencia y comprueba que el fondo no se pegue. Si la masa se calienta mientras la extiendes, enfríala colocando una bandeja para hornear fría sobre la superficie durante 10 minutos. Con un cortador de galletas redondo de 6 cm (2.5 pulgadas), corta 72 círculos, volviendo a extender la masa según sea necesario. Con un cortador en forma de corazón, corta agujeros en la mitad de los círculos.

Coloca las piezas recortadas separadas al menos 2,5 cm sobre una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel vegetal, o sobre una lámina de silicona. Hornea durante 7-9 minutos, o hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse ligeramente. A la mitad del tiempo de cocción, gira la bandeja hacia la resistencia. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 2 minutos; luego, pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Mientras tanto, prepare el relleno: En un tazón pequeño, bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y el jugo de granada hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Coloca una cucharadita de relleno en cada galleta redonda y cúbrela con una galleta en forma de corazón. Pon un corazón de azúcar rojo en el centro de cada hueco. El relleno restante se puede usar para rellenar los corazones pequeños recortados.