Galletas de azúcar con glaseado de crema de mantequilla
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Aproximadamente 60 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Aproximadamente 60 piezas.
Galletas de azúcar con glaseado de crema de mantequilla: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para las galletas:
- 2 tazas de harina de trigo de primera calidad, tamizada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 240 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de almendra
Para la crema de mantequilla:
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1,5 cucharaditas de extracto de almendra
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de azúcar glas, tamizada
- Cuentas plateadas hechas de azúcar de colores o confeti, para decoración.
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, extracto de vainilla, extracto de almendra, azúcar glas, confeti
Cocinar el plato según la receta:
- Preparar galletas: En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla esponjosa. Continúa batiendo, añade el huevo, la vainilla y el extracto de almendras. Incorpora la mezcla de harina y mezcla hasta que quede homogénea. Cubre la masa con film transparente y refrigérala durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 180 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel vegetal. Coloca cucharadas de masa sobre las bandejas, dejando 7 cm de separación entre ellas. Alisa la masa con los dedos, formando círculos de 3 cm de diámetro. Hornea durante 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 10 minutos, luego pásalas a un plato y déjalas enfriar por completo.
- Prepara la crema de mantequilla: Coloca la mantequilla en un bol, añade la sal, el extracto de almendras y el extracto de vainilla. Bate con una batidora a velocidad media hasta que esté blanca y esponjosa. Agrega el azúcar glas y continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y espesa. Llena una manga pastelera con boquilla de estrella con la crema. Luego, decora las galletas frías con la crema y adorna con perlas plateadas.
Receta del restaurante Silver (EE. UU., Utah, Park City)
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