Galletas de azúcar con chocolate
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 60
Complejidad: fácilmente
Porciones: 60
Valor nutricional por ración:
calorías 85, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 39 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 85, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 39 mg, azúcar 10 GRAMO.
Si quieres darle un toque especial a unas galletas de azúcar sencillas, simplemente sustituye parte de la harina por cacao en polvo. Las galletas de chocolate siempre aportan un toque festivo, sobre todo si se decoran con glaseado. El glaseado blanco como la nieve quedará espectacular sobre el color oscuro de las galletas. Si horneas para las fiestas navideñas, dibuja copos de nieve en las galletas con glaseado y espolvoréalas con azúcar para conseguir un aspecto esponjoso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa
- 0,5 tazas de cacao en polvo
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 y 3/4 tazas de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar glas
- 2 cucharadas de clara de huevo en polvo
- Azúcar granulada para decorar (opcional)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, cacao
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla; bate hasta que esté cremosa, aproximadamente 2 minutos más. Reduce la velocidad de la batidora a baja; agrega gradualmente la mezcla de harina y mezcla hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos más.
- Divide la masa por la mitad y colócala sobre dos trozos de film transparente; dales forma de disco. Envuelve y refrigera hasta que estén firmes, al menos durante 1 hora.
- Extienda la masa entre dos hojas de papel de horno enharinadas hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Refrigere durante otras 2 horas.
- Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe dos bandejas para hornear con aceite en aerosol.
- Corta formas de la masa; junta los recortes y vuelve a extenderla. Corta más formas. Coloca las galletas en las bandejas preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellas. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén firmes, aproximadamente 12 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Prepara el glaseado:
En un bol, bate el azúcar glas, la clara de huevo en polvo y 3-4 cucharadas de agua con una batidora a velocidad alta hasta obtener una mezcla suave y espesa. Transfiere el glaseado a una bolsa con cierre hermético y corta una pequeña esquina. Decora las galletas con el glaseado y espolvorea con azúcar granulada. Deja reposar durante 30 minutos.
Categorías:
Recetas similares
