Galletas de azúcar clásicas con glaseado

Votos: 11

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 galletas

Las galletas planas de azúcar son increíblemente fáciles de hacer e increíblemente deliciosas. Puedes hornearlas en grandes cantidades y servirlas a diario con té o café. Cúbrelas con glaseado real y serán una decoración maravillosa para cualquier festividad. Tradicionalmente se hornean y decoran para Navidad. Para una actividad familiar divertida, incluso puedes involucrar a los más pequeños en el proceso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galletas de azúcar

2,5 tazas de harina de primera calidad
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
3/4 taza de azúcar extrafina
165 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos pequeños.
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cucharadita de extracto de vainilla
Equipos especialescortadores de galletas

Glaseado real

4 tazas de azúcar glas
1/4 taza de clara de huevo seca
Colorante alimentario (opcional)
Azúcar decorativo para espolvorear (opcional)
Chispas de colores, opcional

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, harina de primera calidad, azúcar glas, extracto de vainilla, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Masa quebrada para galletas de azúcarEn un tazón pequeño, bate la harina, el polvo para hornear y la sal.

En un bol grande, bate el azúcar granulada y la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Sin dejar de batir, añade el huevo y luego la vainilla. Agrega la harina y reduce la velocidad a media-baja hasta que se integre por completo. Divide la masa por la mitad y extiende dos círculos de 0,6 cm de grosor. Envuelve cada círculo en film transparente y refrigera durante una hora para que se endurezca.
Coloca dos rejillas para horno, una arriba y otra abajo. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Saca la masa del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Estira los círculos, uno a uno, entre dos hojas de papel de horno hasta obtener un grosor de 0,3 cm. Corta las formas de la masa con cortadores de galletas y colócalas en bandejas para hornear, separadas 5 cm entre sí.
Hornea durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén doradas por la base. Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Reúne la masa restante, forma una bola y aplánala. Envuelve el círculo con film transparente y refrigéralo durante una hora. Luego, vuelve a extender la masa hasta obtener una lámina fina, corta las formas y hornéalas.
Decora las galletas con glaseado, azúcar decorativa y chispas de colores.

Glaseado real

En un bol grande, bate el azúcar glas, la clara de huevo en polvo y 1/3 de taza de agua con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes. Añade colorante alimentario, si lo deseas.