Pastel helado de aguacate, lima y coco
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 571, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 21 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 180 mg, azúcar 39 GRAMO.
calorías 571, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 21 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 180 mg, azúcar 39 GRAMO.
Disfruta de esta tarta tropical con un relleno delicado sobre una base crujiente de galletas Graham. Es sin lácteos, pero gracias al aguacate y al aceite de coco, el relleno es suave y aterciopelado, casi cremoso. No notarás el sabor del aguacate, pero seguro que te encantará el tono verde que le da a la tarta. Esta receta también lleva crema batida de coco. A diferencia de la clásica, le aporta sabor a coco y ayuda a que la tarta siga siendo sin lácteos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite vegetal + extra para engrasar la sartén
- 10 galletas Graham enteras
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de coco sin refinar, derretido
- 2 aguacates maduros, pelados
- 1 lata (425 g) de crema de coco
- 1 cucharada de ralladura de lima + 1/3 de taza de jugo de lima recién exprimido (aproximadamente 6 limas)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1,5 tazas de crema batida de coco congelada (250 g), descongelada, más un poco extra para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa el interior de un molde para tarta de 22 cm (9 pulgadas) con aceite vegetal. Tritura las galletas Graham y el azúcar en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia fina. Agrega el aceite vegetal y el aceite de coco y procesa hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena húmeda. Vierte la mezcla en el molde preparado y presiónala uniformemente en el fondo y los lados. Hornea hasta que la base esté firme, de 12 a 15 minutos. Transfiere a una rejilla y deja enfriar por completo.
- Limpia una procesadora de alimentos. Combina el aguacate, la crema de coco, la ralladura y el jugo de lima, y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere la mezcla a un tazón grande y agrega la crema batida. Mezcla hasta que quede suave. Vierte el relleno sobre la base de la tarta y alisa la superficie. Congela la tarta hasta que el relleno esté firme, aproximadamente 6 horas. Sirve decorada con la crema batida.
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