Pizza con salami y pimientos picantes

Votos: 2

Cómo hacer pizza de salami y pimientos picantes

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pizza con salami y pimientos picantes: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete de levadura seca activa
1 taza de agua tibia (43 °C)
1,5 cucharadas de aceite de oliva
1,5 cucharaditas de sal
2,5 a 3 tazas de harina de trigo de primera calidad, y más si es necesario.
Salsa de tomate
Queso mozzarella rallado, queso de cabra, un trozo de queso parmesano
cebollas caramelizadas
Champiñones silvestres fritos
Confit de pato
lonchas de pepperoni, salami
pimientos pepperoncini, pimientos al horno
Hierbas frescas (albahaca, orégano, tomillo, cebollino, perejil)
carne picada de salchicha frita
aceitunas sin hueso
Espinacas salteadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: salsa de tomate, masa de levadura, harina de primera calidad, queso mozzarella, queso de cabra, queso parmesano, Confit de pato, salami, pimiento peperoncino, hongos, espinaca, orégano, tomillo, cebollino, albahaca, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 260 °C y, si tienes una piedra para pizza, colócala en la rejilla situada en la parte inferior del horno.
Dar forma a la masa de pizza a mano:

En un bol grande, mezcla la levadura con agua, aceite de oliva y sal. Remueve bien y deja levar. Pasados 5 minutos, añade la mitad de la harina y mezcla bien. Añade toda la harina restante, excepto media taza, y mezcla bien con las manos.

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante al menos 5 minutos y hasta 7 minutos, añadiendo más harina si es necesario, hasta obtener una masa suave y elástica. No debe estar pegajosa.

Coloca la masa en un bol de 2 a 3 litros ligeramente engrasado y dale la vuelta para que se impregne bien de aceite. Cúbrela con un paño húmedo y déjala levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Esto suele tardar al menos una hora.

Para dos pizzas de 30 cm: Divide la masa en dos porciones y forma dos bolas. Colócalas sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada y cúbrelas con un paño húmedo. Deja reposar durante 15 minutos.

Luego, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada, dale la forma deseada y extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Transfiere la masa a una pala para pizza. Añade los ingredientes que prefieras. Introduce la pizza en un horno precalentado y hornea durante aproximadamente 10-15 minutos.