Tiempo: 3 horas 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Disfruta de la combinación de sabores salados y dulces en esta pizza con pepperoni y pimientos encurtidos picantes. La miel picante realza su sabor salado con un toque dulce. Otro ingrediente clave es la salsa de tomate casera. Es fácil de preparar con tomates enlatados en su propio jugo y tiene un sabor mucho mejor que la salsa comprada.

Ingredientes:

• 1 porción de masa para pizza en una bandeja para hornear
• 1 lata (800 g) de tomates enteros pelados en conserva, escurridos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 0,5 cucharaditas de miel picante + extra para rociar
• 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
• 340 g de mozzarella de leche entera rallada (aproximadamente 3 tazas)
• Una barra y media de pepperoni de 170 g en tripa natural, cortada en rodajas de 0,3 cm de grosor.
• 0,5 tazas de pimientos cherry picantes encurtidos cortados en rodajas finas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa de levadura, salchicha pepperoni, salami, queso parmesano, Miel, salsa de tomate, orégano, Ají picante

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Masa de pizza:
  
  Amasar la masa de pizza sobre una bandeja para hornear. Durante el último levado, colocar una piedra para pizza o una bandeja para hornear invertida en la rejilla inferior del horno y precalentar el horno a 260 °C (500 °F) durante 1 hora.
Paso 2
• Mientras tanto, prepare la salsa de tomate.:
  
  Coloca los tomates en una cacerola mediana y tritúralos con las manos o una cuchara de madera. Agrega la sal, el ajo, el orégano, la miel picante, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Lleva a ebullición, revolviendo con frecuencia y triturando los tomates con la cuchara de madera. Deja cocer a fuego lento, triturando los tomates, hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar.
Paso 3
• Espolvorea la masa con 2 cucharadas de queso parmesano. Espolvorea mozzarella por encima, dejando un borde de 1 cm. Vierte salsa de tomate por encima. Coloca las rodajas de pepperoni y los pimientos cherry marinados.
Paso 4
• Coloca la bandeja de pizza directamente sobre la piedra caliente y hornea hasta que los bordes estén dorados y el pepperoni crujiente, de 15 a 20 minutos. Espolvorea la pizza con las 2 cucharadas restantes de queso parmesano. Deja enfriar un poco.
Paso 5
• Despega los bordes de la pizza con una espátula y retírala de la sartén. Coloca la pizza sobre una tabla de cortar y córtala en cuadrados. Rocíala con miel caliente.

Votos: 1