Mejillones con salami y tomates
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 655, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 61 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 29 mg, sodio 1981 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 655, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 61 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 29 mg, sodio 1981 mg, azúcar - GRAMO.
Mejillones con salami y tomates: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,8 kg de mejillones frescos, lavar bien con un cepillo, quitar las barbas.
- 120 g de salami, cortado en tiras
- 1 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
- Una pizca de hojuelas rojas pimienta
- 1/2 taza de vino blanco seco o caldo de pollo ligeramente salado.
- Coulis de salsa de tomate
- Sal gruesa
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de hojas frescas troceadas basílica
- Pan blanco para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega el salami, las semillas de hinojo y las hojuelas de pimiento y cocina, revolviendo, hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos. coulis de salsa de tomate, 1/4 taza de agua y 1/4 cucharadita de sal, llevar a ebullición.
- Añade los mejillones a la sartén, tapa y cocina hasta que se abran las conchas, de 6 a 9 minutos. Una vez cocidos, retira los que no se hayan abierto. Agrega la albahaca a la sartén. Sirve los mejillones con pan.
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