Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pizza cerrada - receta detallada.

Ingredientes:

• 110 g de mortadela (salchicha cocida), cortada en trozos de 1 cm.
• 110 g de prosciutto cotto (jamón cocido), cortado en trozos de 1 cm
• 110 g de salami, cortado en trozos de 1 cm
• 1 paquete (425 g) de ricotta baja en grasa
• 1 cucharada de mozzarella rallada gruesa
• 1 cucharada de queso parmesano
• 4 huevos ligeramente batidos
• 1 paquete (500 g) de hojaldre congelado (2 láminas), o cualquier otro

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salchicha de mortadela, jamón, jamón serrano, hojaldre, queso ricotta, queso mozzarella, queso parmesano, huevos, salami

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Preparación:

Paso 1
• En un bol mediano, combine la mortadela, el prosciutto, el salami, la ricotta, la mozzarella, el parmesano y tres huevos. Mezcle con una espátula de goma.
  
  Descongela la masa. Extiende una lámina de masa y estírala con un rodillo hasta que quede ligeramente plana. Coloca la masa de manera que una esquina quede frente a ti y coloca el relleno con una cuchara sobre la mitad de la lámina más cercana a ti. Pinta los bordes con un poco del huevo restante. Dobla la esquina opuesta sobre el relleno.
  
  Forma un borde doblando los bordes con los dedos o presionándolos con las puntas de un tenedor para crear una pizza calzone cerrada con forma de triángulo.
Paso 2
• Precalentar el horno a 205°C.
  
  Coloca la pizza sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y pincela la superficie con el huevo restante. Haz unos cortes para que escape el vapor. Repite el proceso con la masa y los ingredientes restantes.
  
  Hornea durante 30 minutos, o hasta que la masa esté firme y dorada. Deja reposar 10 minutos antes de cortarla.

Votos: 2