Tiempo: 39 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Gracias a la masa de pizza precocinada, la receta de pan plano de Alex Guarnaschelli es increíblemente rápida de preparar. Hornea la masa y luego la cubre con crema agria y ralladura de limón, trocitos de beicon y una deliciosa salsa pesto de cebolleta y alcaparras.

Ingredientes:

• 450 g de masa de pizza de levadura congelada (descongelada)
• 4 tiras gruesas de tocino, cortadas en lonchas finas
• Una pizca de azúcar
• Sal gruesa y pimienta blanca recién molida.
• 1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas finas
• 6 cebolletas cortadas en rodajas finas
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1/2 taza de perejil fresco
• Ralladura de medio limón
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/3 taza de crema agria
• Harina de trigo de primera calidad, para espolvorear.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa de levadura, tocino, harina, cCrea agria, ralladura de limón, salsa pesto, cebollas, cebollas verdes, alcaparras, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 230°C.
  
  Fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente. Colócalo sobre papel absorbente y sécalo con palmaditas; mantenlo caliente.
  
  Añade la cebolla picada a la grasa restante en la sartén, espolvorea con azúcar, sal y pimienta. Fríe hasta que esté ligeramente dorada y blanda, de 5 a 7 minutos. Prueba para asegurarte de que el sazón sea el adecuado.
Paso 2
• Combina la cebolla, las alcaparras y el perejil en un procesador de alimentos. Agrega sal, pimienta y la mitad de la ralladura de limón al gusto.
  
  Triturar hasta que los ingredientes se combinen. Encender el procesador y verter lentamente el aceite de oliva a través de la tapa. Transferir el pesto de cebolla a un bol.
Paso 3
• En un tazón pequeño, bate la crema agria y la ralladura de limón restante hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta.
Paso 4
• Extiende la masa de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo de 20x35 cm.
  
  Extiende la masa sobre un rodillo y colócala sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Ponla en el centro del horno y hornea durante 10-12 minutos, hasta que esté dorada.
Paso 5
• Unta la mezcla de crema agria sobre el pan plano. Retira las cebollas y la grasa del tocino de la sartén y espolvorea con tocino picado. Pica y rocía con pesto de cebolla.

Votos: 2