Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para preparar pan plano de garbanzos, sigue el método más sencillo: mezcla una masa con hummus ya preparado, añadiendo un poco de harina, agua y especias. Hornea el pan plano en una sartén. Sírvelo con una refrescante ensalada de perejil, aceitunas y pimientos con aderezo de limón.

Ingredientes:

Pastel

• 1 y 1/4 cucharadas de hummus (unos 300 g)
• Una pizca generosa de comino molido
• Una pizca generosa de romero seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de harina

Ensalada

• 1 taza de hojas de perejil fresco, picadas gruesas.
• 1 pimiento verde, cortado en dados
• 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 1/3 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• El jugo de medio limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

garbanzos, hummus, pimiento dulce, zumo de limón, aceitunas Kalamata, romero, comino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 230°C.
Paso 2
• Prepara el pan plano:
  
  En un bol, mezcla el hummus, 1/3 de taza de agua caliente, el comino, el romero y 1 cucharada de aceite de oliva. Añade la harina y una pizca de sal y pimienta negra. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 3
• Calienta una sartén de hierro fundido de 30 cm a fuego alto. Añade la cucharada restante de aceite de oliva y mueve la sartén para cubrirla. Vierte la masa y extiéndela hasta los bordes con una espátula. Hornea hasta que esté firme y dorada por los bordes, de 25 a 30 minutos. Deja reposar el pan plano en la sartén durante 5 minutos.
Paso 4
• Prepara la ensalada:
  
  En un bol, mezcla el perejil, el pimiento, la cebolla verde, las aceitunas, el aceite de oliva y el zumo de limón. Salpimienta al gusto. Coloca las rebanadas de pan plano en los platos. Sirve con la ensalada de perejil y aceitunas.

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