Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 6 - 8

Este maravilloso pan plano de estilo mediterráneo se puede servir como un delicioso aperitivo con platos principales, o cortado en cuadrados y acompañado de vino. Horneado con masa de levadura, es suave, con una corteza dorada y una generosa capa de queso fundido, espinacas y cebolletas. Los pimientos dulces complementan a la perfección el sabor de las verduras. Espolvoree con sal marina gruesa y disfrute.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 paquete (7 g) de levadura seca activa
• 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + extra para engrasar
• 2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad, más extra para el trabajo
• 3/4 cucharadita de sal fina
• 2 tazas de queso Gouda o Fontina rallado (unos 170 g)
• 1 pimiento verde, cortado en rodajas finas
• 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas, separando la parte blanca de la verde.
• 1,5 tazas de espinacas tiernas sin compactar
• Una pizca de sal marina o sal gruesa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa de levadura, queso Gouda, queso Fontina, pimiento dulce, cebollas verdes, espinaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, combine 1 taza de agua tibia (40 °C), azúcar y levadura. Deje reposar hasta que se forme espuma, aproximadamente 5 minutos. Añada 1 cucharada de aceite de oliva, harina y sal fina; amase hasta obtener una masa pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos, espolvoreando con harina según sea necesario.
Paso 2
• Engrasa un bol grande con aceite de oliva; coloca la masa dentro, cúbrela ligeramente con film transparente y déjala reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora y media.
Paso 3
• Engrasa una bandeja de horno con borde con aceite de oliva. Extiende la masa sobre la bandeja. Cúbrela con un paño y déjala reposar durante 30 minutos hasta que duplique su tamaño.
Paso 4
• Precalienta el horno a 240 °C (450 °F) y espolvorea la masa con queso, pimiento y cebolleta picada. Hornea hasta que esté dorada, de 15 a 18 minutos. Mezcla las espinacas y la cebolleta picada con la media cucharada restante de aceite de oliva y sal marina. Extiende la mezcla sobre la tortilla y hornea durante 2 minutos más.

Votos: 1