Taco Teva

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 6 tacos

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 28
calorías 321, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 348 mg, azúcar 2 GRAMO.

Estos tacos son muy populares en los festivales de nativos americanos en Estados Unidos. Se originaron a finales del siglo XIX en el suroeste gracias al ingenio de los nativos americanos al utilizar los ingredientes que tenían a mano. El ingrediente principal de estos tacos son las tortillas crujientes y doradas sobre las que se coloca el relleno.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,3 kg de carne picada
3 tazas de tomates guisados
2 cebollas amarillas, picadas
3 cucharadas de lechuga romana rallada
1,5 tazas de tomates picados
Salsa de chile rojo y/o verde
6 tazas de queso cheddar finamente rallado

pan plano frito

4 tazas de harina de trigo finamente molida
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de sal
1/4 taza de manteca de cerdo + extra para freír

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Carne molida, tomates, cebollas, lechuga romana, salsa de chile, queso cheddar, harina de pan, Levadura en polvo, manteca de cerdo

Cocinar el plato según la receta:

Fríe la carne picada, los tomates guisados y la mitad de la cebolla en una sartén hasta que la carne esté bien cocida.
Extiende la mezcla de carne, la lechuga, la cebolla restante, los tomates picados, la salsa de chile y el queso sobre la tortilla, distribuyéndolos uniformemente o ajustando las proporciones al gusto.

Pan plano frito:
En una batidora con gancho para masa, combine la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregue la manteca y mezcle durante 2 minutos a velocidad media. Añada 2 tazas de agua y amase hasta obtener una masa suave.
Forma 6 bolas con la masa y déjalas en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
Estira cada bola hasta formar una torta plana de 30 cm de diámetro.
Calienta la manteca en una cacerola hasta que empiece a humear. Sumerge cada trozo de masa en la grasa, uno a la vez, y fríelo durante unos 4 segundos por cada lado hasta que esté dorado, dándole la vuelta al menos cuatro veces durante la fritura.

Autor de la receta - Café Pueblo Harvest en el Centro Cultural Indígena Pueblo – Café Pueblo Harvest en el Centro Cultural Indígena Pueblo, Nuevo México

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Comida rápida / Platos con tortilla / / cocina americana

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