Champiñones shiitake guisados
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Champiñones shiitake guisados: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 30 sombreros de setas shiitake frescas
- 2/3 de taza de sake
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de azúcar
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Cocinar el plato según la receta:
- Lava los sombreros de los champiñones y recorta los tallos. Combina el sake, la salsa de soja, el mirin y el azúcar en una cacerola y llévalo a ebullición. Reduce el fuego y añade los champiñones.
- Cocine a fuego lento durante 7 minutos. Retire los champiñones y úselos inmediatamente para la ensalada (ver receta). Ensalada con pescado, jengibre y shiitake), o servir con carne.
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