Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Cualquier cereal cocido que te guste queda bien en esta ensalada, como la quinoa, la cebada perlada o el bulgur. Dale un toque primaveral con tomates cherry de varios colores, guisantes, rábanos, rúcula y muchas hierbas frescas. El toque final lo aportan un refrescante aderezo de limón y trozos de cremoso queso de cabra.

Ingredientes:

• 2 paquetes de 230 g de cereal cocido apto para microondas.
• 1 taza de queso de cabra desmenuzado
• 1 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 0,5 taza de rábanos cortados en rodajas finas
• 1/4 taza de piñones tostados
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• Aderezo de limón y ajo (comprado en tienda)
• 3 tazas de rúcula
• 1/4 taza de perejil fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

espelta sémola, guisantes, rábano, queso de cabra, piñones, tomates cherry, Rúcula

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca la sémola cocida, el queso de cabra, los guisantes, los tomates, los rábanos, los piñones y las cebolletas en un bol grande.
Paso 2
• Añade el aderezo al gusto y mezcla. Coloca la rúcula en una fuente grande o en un bol. Cubre con la ensalada de granos, espolvorea con perejil y sirve.

Votos: 1