Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pechugas de pollo estofadas con garbanzos en salsa de tomate: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 lata (400 g) de salsa de tomate sin sal
• 1 lata (450 g) de garbanzos en conserva, escurridos y enjuagados con agua.
• 1 pimiento pequeño, cortado en rodajas finas
• 1/3 taza de albaricoques secos, cortados por la mitad
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1/4 cucharadita garam masala masala o canela molida, y un poco más para espolvorear
• Una pizca grande de hojuelas de pimiento rojo pimienta
• Sal gruesa
• 4 filetes de pechuga de pollo sin piel (de 180 g cada uno)
• 1/4 taza de yogur natural bajo en grasa (2% de grasa)
• Perejil fresco picado, para espolvorear (opcional)
• 3 pitas harina integral, cortada en cuartos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salsa de tomate, garbanzos, pimiento dulce, albaricoques secos, ajo, garam masala, canela, hojuelas de pimiento rojo, pechugas de pollo, yogur, perejil, agave

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Preparación:

Paso 1
• En una sartén grande, combine la salsa de tomate, 1 taza de agua, los garbanzos, el pimiento, los albaricoques secos, el ajo, el garam masala, las hojuelas de chile y 1/2 cucharadita de sal. Caliente a fuego medio-alto hasta que hierva. Agregue las pechugas de pollo a la mezcla de tomate y cocine a fuego lento, sin tapar, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos.
Paso 2
• Reparte las pechugas de pollo con la mezcla de garbanzos y tomate en los platos, añade una cucharada de yogur y espolvorea con perejil y garam masala. Sirve con pan de pita en rebanadas.

Votos: 1