Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Pan plano californiano: receta detallada.

Ingredientes:

• 4 lonchas de beicon, picadas
• 3 tomates peracortado en rodajas
• Aceite de oliva, para engrasar
• 450 g de masa de pizza con levadura lista para usar, a temperatura ambiente.
• 180 g de queso de cabra desmenuzado
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 1,5 tazas de brotes de rábano
• 3 tazas de rúcula tierna
• Jugo de 1/2 limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tocino, tomates pera, masa de levadura, queso de cabra, brotes de rábano, Rúcula, zumo de limón

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 250 °C. En una sartén grande, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, unos 10 minutos. Escúrrelo sobre papel absorbente. Añade los tomates a la misma sartén con la grasa y fríelos por ambos lados durante 2 minutos.
Paso 2
• Engrasa una bandeja grande para hornear con aceite de oliva. Coloca la masa sobre la bandeja y extiéndela uniformemente (si se encoge, déjala reposar a temperatura ambiente unos minutos). Pincha la masa con un tenedor por toda la superficie. Cubre con los tomates y rocía con la grasa de tocino derretida, reservando media cucharada para la ensalada. Hornea hasta que esté dorada, de 12 a 15 minutos.
Paso 3
• Retira la tortilla del horno y espolvorea con queso de cabra. Sazona con sal y pimienta. En un bol, mezcla los brotes de rábano, la rúcula, el jugo de limón y la grasa restante (calienta si es necesario). Sazona con sal y pimienta. Coloca la ensalada sobre la tortilla y espolvorea con tocino.

Votos: 1