Pastel de piña
Votos: 4
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Bizcocho de piña - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (450 g) de mezcla para bizcocho
- 1 lata (225 g) de rodajas de piña (deseche el almíbar)
- 1 lata (180 ml) de jugo de piña
- 2 huevos
- 1/4 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- Spray de cocina
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Rocíe un molde para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) con aceite en aerosol.
Retira 3 rodajas de piña de la lata y escurre el jugo. Corta las rodajas restantes en trozos pequeños. - Coloca la mezcla para pastel en un tazón grande, incorpora los huevos y agrega una lata de jugo de piña. Bate con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos. Raspa los lados del tazón y bate durante 3 minutos a velocidad media.
Agrega la piña picada y mezcla bien. Vierte la masa en el molde preparado. - Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar por completo.
- En una cacerola pequeña, combine el almíbar de piña reservado con 1/4 de taza de agua. Agregue el azúcar moreno y la mantequilla. Lleve a ebullición. Añada las 3 rodajas de piña restantes y cocine a fuego lento durante 4 minutos, hasta que la salsa espese. Retire del fuego.
Para servir, desmolde el pastel y colóquelo en un plato. Coloque las rodajas de piña encima y sujételas con palillos, si es necesario. Rocíe la salsa sobre el pastel y sirva.
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