Bizcocho de cítricos
Votos: 2
Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 778, grasa total 42 GRAMO., grasas saturadas 25 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 92 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 249 mg, sodio 182 mg, azúcar 58 GRAMO.
calorías 778, grasa total 42 GRAMO., grasas saturadas 25 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 92 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 249 mg, sodio 182 mg, azúcar 58 GRAMO.
Para realzar el sabor de este bizcocho, añade ralladura de limón y naranja a la masa. Y para darle un toque festivo, hornéalo en forma de anillo y espolvoréalo con azúcar glas. Esta delicia será la estrella de tu merienda, y las sobras se pueden usar para preparar unas tostadas o un delicioso pudín de pan al día siguiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 3,5 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar la sartén
- 0,5 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 1/4 taza de crema ligera (10%), a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de extracto de almendra
- 8 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 y 3/4 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de ralladura de naranja finamente rallada
- 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
- Equipos especialesMolde redondo para pastel de 12 tazas con un agujero en el centro.
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, crema, cupcake, ralladura de naranja, extracto de almendra, nuez moscada
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 160 °C (325 °F). Engrasa y enharina el interior de un molde redondo para pasteles.
- Tamice la harina, la nuez moscada y la sal en un bol mediano. En una jarra medidora grande o un bol, combine la crema, los extractos de vainilla y almendra y los huevos.Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
- En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade gradualmente el azúcar granulada. Una vez que todo el azúcar esté incorporado, aumenta la velocidad de la batidora a media y bate hasta que esté ligera y esponjosa, raspando los lados del bol de vez en cuando, aproximadamente 4 minutos. Añade la ralladura de naranja y limón. Reduce la velocidad de la batidora a baja, incorpora gradualmente la mezcla de harina hasta que esté completamente integrada, luego incorpora lentamente la mezcla de huevo. Remueve la masa varias veces con una espátula de goma (quedará espesa).
- Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie con una espátula. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio y la superficie recupere su forma al presionarla ligeramente, aproximadamente 1 hora y media. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10-15 minutos, luego desmolde sobre la rejilla para que se enfríe por completo. Espolvoree el pastel con azúcar glas, si lo desea.
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