bizcocho integral
Votos: 9
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 254, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 195 mg, azúcar 20 GRAMO.
calorías 254, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 195 mg, azúcar 20 GRAMO.
Una versión más saludable del tradicional bizcocho, con ingredientes básicos como harina, mantequilla, huevos y azúcar. La harina común se ha sustituido por harina integral para aumentar el contenido de fibra. La mantequilla se ha reemplazado por una mezcla de aceite de oliva y yogur griego rico en proteínas. Y en lugar de huevos enteros, se utilizan principalmente claras. En general, la textura de este bizcocho de yogur griego es muy similar a la del clásico, ¡y ofrece muchísimos beneficios! Para darle un ligero aroma y sabor cítrico, añádale ralladura de limón.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de harina integral blanca
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 3/4 taza de azúcar
- Ralladura fina de 1 limón
- 0,5 taza de yogur griego natural 2%
- 1/4 taza de leche semidesnatada al 1%
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- Proteína de 2 huevos grandes
- 1 huevo grande
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde para pan de 23 x 11,5 cm (9 x 4 1/2 pulgadas) con aceite en aerosol.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro bol, combina el azúcar y la ralladura de limón y frótalos con los dedos. Agrega el yogur, la leche, el aceite de oliva, la vainilla, las claras de huevo y el huevo entero, y bate enérgicamente hasta que se integren por completo. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla líquida y bate hasta obtener una masa homogénea.
- Vierta la masa en el molde preparado. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 50 minutos. Deje enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos, luego desmóldelo y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
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