Galletas sándwich de malvavisco tostado
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 galletas tipo sándwich
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 galletas tipo sándwich
Valor nutricional por ración:
calorías 288, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 154 mg, azúcar 29 GRAMO.
calorías 288, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 154 mg, azúcar 29 GRAMO.
Los malvaviscos son el ingrediente clave de estas galletas sándwich suaves y dulces. Tostarlos ligeramente en el horno intensifica su sabor, añadiéndoles un toque de caramelo. Su textura se suaviza, permitiendo batirlos con mantequilla para crear una base suave y ligeramente pegajosa. Una vez frías, únelas de dos en dos con crema de malvavisco comprada en la tienda.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 25 malvaviscos
- 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal
- 110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 tazas de azúcar blanca decorativa
- 0,5 tazas de malvaviscos cremosos
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, crema de malvavisco
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a la función de asar. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíala ligeramente con aceite en aerosol. Coloca los malvaviscos en la bandeja y ásalos hasta que se inflen y se doren (pero sin que se quemen), dándoles la vuelta una vez, durante 1 minuto y medio a 2 minutos. Déjalos enfriar.
- Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosas, de 3 a 5 minutos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que quede una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto, raspando los lados del bol según sea necesario.
- Agrega los malvaviscos tostados y enfriados y revuelve con una espátula de goma, deshaciéndolos hasta que se incorporen (no importa si quedan algunos trozos). Agrega la mezcla de harina y amasa la masa.
- Cubra la masa y refrigérela hasta que esté firme y ya no esté pegajosa, de 2 a 4 horas.
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Coloca el azúcar decorativo en un recipiente poco profundo. Forma 24 bolitas con la masa fría, de aproximadamente 1,5 cucharadas cada una. Reboza las bolitas en azúcar y colócalas en una bandeja para hornear, separadas unos 5 cm entre sí.
- Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas por los bordes, de 10 a 15 minutos. Deja enfriar en las bandejas de 3 a 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Coloca la mitad de las galletas boca abajo, con el lado plano hacia arriba. Cubre con 2 cucharaditas de glaseado de malvavisco. Deja reposar unos 5 minutos para que el glaseado se extienda, luego coloca las galletas restantes boca abajo. Presiona suavemente y deja reposar unos 10 minutos más; el glaseado se extenderá hasta los bordes.
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