Tarta helada de chocolate y vainilla con relleno de higos
Votos: 1
Tiempo: 5 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 280, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 59 mg, sodio 91 mg, azúcar 26 GRAMO.
calorías 280, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 59 mg, sodio 91 mg, azúcar 26 GRAMO.
El higo es un ingrediente algo inesperado, pero sin duda bienvenido, en este pastel helado de capas. Se utilizan galletas rellenas de higo. Son lo suficientemente suaves como para cortarlas fácilmente incluso congeladas. El chocolate y la vainilla son clásicos, pero puedes combinar otros sabores de helado. Por ejemplo, el sorbete de limón y el helado de fresa serían una combinación perfecta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de helado de chocolate
- 20 barritas de pasta de higos
- 3 tazas de helado de vainilla
- 0,5 tazas de crema espesa
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 cucharada de mini chispas de chocolate
- Equipos especiales: molde desmontable con un diámetro de 20 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Deja que el helado de chocolate se ablande ligeramente a temperatura ambiente, unos 10 minutos. Extiéndelo uniformemente sobre el fondo de un molde desmontable de 20 cm. Congélalo hasta que esté firme, unos 30 minutos. Coloca 18 galletas rellenas de higos sobre el helado en una capa uniforme (sin presionarlas) de manera que queden bien ajustadas, cortándolas si es necesario para que se adapten al molde.
- Mientras tanto, deja reposar el helado de vainilla a temperatura ambiente durante 10 minutos. Extiéndelo uniformemente sobre las galletas. Cubre la superficie del pastel con film transparente y congélalo hasta que esté completamente firme, al menos 4 horas o toda la noche.
- Cuando esté listo para servir, retire el envoltorio de plástico del pastel y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Mientras tanto, corte las dos galletas restantes rellenas de higos en rodajas finas. Bata la crema de leche en un tazón pequeño con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos firmes; incorpore el azúcar glas con movimientos envolventes.
- Pasa un cuchillo por el borde del pastel y retira el aro del molde. Decora el pastel con crema batida y espolvorea con migas de galleta. Corta el pastel con un cuchillo afilado y pesado.
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