Galletas sándwich de chocolate

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Valor nutricional por ración:

calorías 350, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 133 mg, azúcar 22 GRAMO.

Estas galletas sándwich de chocolate encantarán tanto a niños como a adultos. Su intenso sabor a chocolate se equilibra a la perfección con la cremosidad de la crema de mantequilla. Son fáciles de preparar con ingredientes sencillos. La masa se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador durante varios días. Las galletas terminadas se conservan hasta una semana. ¡Pruébalas y no querrás volver a comprar galletas sándwich en la tienda!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galleta

2 tazas de harina de primera calidad
1 taza de cacao en polvo + extra para espolvorear
1 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 y 1/4 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno

1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar glas
Una pizca de sal gruesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, cacao, azúcar glas

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 160 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel de horno.
Galleta:

En un tazón pequeño, combine la harina, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio. En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el extracto de vainilla. A velocidad baja, incorpore la mezcla de harina y amase hasta que la masa tenga una textura suave y ligeramente desmenuzable. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo y amásela unas cuantas veces. Divida la masa por la mitad, forme discos planos, envuelva cada disco en papel film y refrigere durante una hora (o hasta dos días).

Espolvorea generosamente la superficie de trabajo con cacao en polvo. Extiende la masa hasta que tenga 1 cm de grosor y corta círculos de 6 cm. Colócalos en bandejas para hornear, dejando 2 cm de separación entre ellos (puedes usar una espátula). Junta los recortes de masa, extiéndelos y corta más círculos.
Hornea las galletas hasta que la superficie ya no brille, aproximadamente 20 minutos. Déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Relleno:

Con una batidora equipada con el accesorio de pala, bate la mantequilla con el azúcar glas y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Rellena una manga pastelera con la mezcla.
Coloca la mitad de las galletas en un plato o superficie de trabajo. Rellena cada galleta con la crema y cúbrela con la otra mitad, presionando suavemente. Refrigera durante unos minutos para que el relleno se endurezca. ¡Buen provecho! Las galletas se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana..