Brownie de café turco

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 brownies

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12
calorías 303, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 59 mg, sodio 72 mg, azúcar 29 GRAMO.

Este delicioso brownie con sabor a café turco combina a la perfección el agradable amargor del café con la riqueza del glaseado de chocolate dulce. El brownie es deliciosamente suave, y las coloridas chispas de colores que lo decoran son el toque favorito de Molly Yeh. Además, lucen muy llamativas y festivas sobre la superficie oscura del brownie.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de azúcar granulada
0,5 tazas de harina de primera calidad
1/3 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de café espresso instantáneo en polvo
0,5 cucharaditas de cardamomo molido
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal gruesa
110 g de mantequilla sin sal, derretida pero no caliente.
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
3/4 taza de nueces tostadas picadas, más un poco más para espolvorear.

Vidriado

1 taza de azúcar glas
3 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
1 cucharada de café preparado o 1/4 de cucharadita de café expreso en polvo + 1 cucharada de agua
1 cucharada de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de cardamomo molido
Una pizca de sal gruesa
Chispas multicolores

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: azúcar, harina, cacao, café, cardamomo, Levadura en polvo, canela, manteca, extracto de vainilla, huevos, nueces, azúcar glas, Miel, confeti

Cocinar el plato según la receta:

Duende:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con aceite en aerosol y fórrelo con papel pergamino, dejando un borde de 2 cm (3/4 de pulgada) por todos los lados.
En un bol grande, mezcla el azúcar granulada, la harina, el cacao en polvo, el café, el cardamomo, el polvo para hornear, la canela y la sal. En un bol mediano, mezcla la mantequilla, la vainilla y los huevos. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla seca y amasa hasta obtener una masa homogénea. Incorpora las nueces.

Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente (quedará una capa bastante fina). Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del brownie, este salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego desmolde y coloque sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Vidriado:

En un bol mediano, bate el azúcar glas, el cacao en polvo, la mantequilla, el café, la miel, la vainilla, el cardamomo y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Rocía el glaseado sobre los brownies fríos, extiéndelo y espolvorea con nueces y chispas de colores. Deja que se endurezca y luego corta los brownies en cuadrados.

Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.

Categorías:

receta / Bajo contenido de sodio / Contenido calórico de las comidas preparadas / Postres / Pasteles / Duende / cocina americana

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