Plato de carne "Esqueleto"
Votos: 11
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12 - 14
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12 - 14
Este manjar de Halloween, al igual que la festividad, no es apto para personas sensibles. Dado que todos tus invitados irán disfrazados de muertos vivientes, sírveles un cadáver en una bandeja. El cráneo estará hecho de queso crema envuelto en jamón serrano, y el cuerpo de costillas de cerdo a la parrilla o al horno y salchicha en espiral. En el centro de la caja torácica habrá un corazón escarlata carbonizado hecho de pimiento dulce. Esta singular bandeja de carne seguramente provocará diversas reacciones entre tus invitados, pero sin duda será una experiencia inolvidable.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cabeza de esqueleto
- 4 tiras de tocino graso, picado
- 3 paquetes de 240 g de queso crema a temperatura ambiente
- 250 g de queso cheddar rallado
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 250 g de jamón serrano cortado en lonchas finas
- 1 aceituna verde rellena de pimiento rojo, cortada por la mitad transversalmente.
Cuerpo esquelético
- 1 pimiento rojo mediano, sin tallo
- 1 cochecito (1 kg.) salchichas italianas picantes
- 1 capa costillas de cerdo, cortado por la mitad (aproximadamente 13 costillas)
- 1 kg listo cerdo, destrozado en pedazos
- Rebanadas de baguette y varios tipos de galletas saladas para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Cabeza de esqueletoEn una sartén antiadherente a fuego medio-alto, fríe el tocino hasta que esté dorado y crujiente, de 7 a 8 minutos. Con una espumadera, retira el tocino y colócalo sobre un plato cubierto con papel absorbente.
- En un bol grande, mezcla el queso crema, el queso cheddar, la cebolla, el tocino y una pizca de sal y pimienta molida. Mezcla bien. Coloca la mezcla sobre un trozo de papel de horno y dale forma de calavera con las manos. Luego, envuelve la calavera con lonchas de jamón serrano.
- Haz dos agujeros para los ojos e inserta las mitades de aceituna. Pellizca el centro de la cara para formar la nariz y haz una hendidura debajo para formar la boca. Refrigera hasta que el queso se endurezca, aproximadamente 20 minutos.
- Enciende una parrilla o calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto. Asa los pimientos enteros, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén blandos y ligeramente chamuscados, unos 10 minutos. Corta el pimiento por un lado, desde el tallo hasta la punta, para obtener una pieza larga. Asa la salchicha entera por ambos lados hasta que esté bien cocida, de 10 a 12 minutos.
- Cuerpo esqueléticoColoca la calavera de queso sobre la tabla o plato. Coloca un pimiento rojo justo debajo de la cabeza y dóblalo ligeramente para formar un corazón. Dispón las lonchas de costilla a ambos lados del corazón, con el hueso hacia arriba, para simular la caja torácica. Coloca una espiral de salchicha debajo de la caja torácica para simular los intestinos.
- Rellene el espacio entre los intestinos, el corazón y la caja torácica con trozos de cerdo, metiéndolos debajo de los órganos si es necesario. Refrigere hasta el momento de servir.
- Sírvelo con rebanadas de baguette y galletas saladas.
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