Ensalada de remolacha al horno con naranja
Votos: 12
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Ensalada de remolacha al horno con naranja: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de remolachas, raíces y hojas recortadas.
- 0,25 tazas y 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 chalotas peladas y cortadas por la mitad
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 0,25 cucharaditas de azúcar
- 0,5 cucharaditas de mostaza
- 350 g de verduras de hoja verde variadas
- 2-3 cucharadas de semillas de girasol saladas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
Coloca las remolachas en una bandeja para hornear cubierta con dos capas de papel de aluminio. Unta con dos cucharadas de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y luego envuelve las remolachas con la primera capa de papel de aluminio. Introduce la bandeja en el horno y asa las remolachas hasta que estén tiernas, aproximadamente una hora. - Mientras tanto, coloca las chalotas en un tazón pequeño, rocíalas con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien. Después de 45 minutos, retira la bandeja con las remolachas del horno y coloca las chalotas directamente sobre la segunda capa de papel de aluminio. Vuelve a meter al horno durante otros 15 minutos, hasta que las cebollas estén caramelizadas y blandas, y las remolachas estén perfectamente cocidas.
- Deja enfriar las remolachas envueltas en papel aluminio durante al menos 5 minutos. Transfiere las chalotas a un bol grande y resérvalas. Cuando las remolachas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pélalas. Córtalas en rodajas y colócalas en el bol con las cebollas.
- Recorta los extremos de las naranjas. Coloca las naranjas sobre uno de los bordes cortados y pela con cuidado, empezando por la parte superior y avanzando hacia la inferior. Corta las naranjas en rodajas finas en diagonal. Reserva.
- En un tazón pequeño, combine el vinagre, el azúcar, la mostaza, un poco de sal y pimienta, y las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva. Vierta el aderezo sobre las remolachas y las cebollas y mezcle. Agregue las hierbas y las rodajas de naranja y vuelva a mezclar. Espolvoree con las semillas.
Receta ensalada de remolacha con naranjas.
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