Zanahorias arcoíris al horno con naranja
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las zanahorias arcoíris son una mezcla de zanahorias blancas, amarillas, moradas y naranjas que saben igual que las zanahorias naranjas comunes, ¡pero lucen tan brillantes y alegres en la mesa navideña! Las zanahorias arcoíris asadas son una guarnición hermosa y saludable, y además están deliciosas, especialmente si se les añade un chorrito de jugo y ralladura de naranja, que les da un refrescante sabor cítrico. Sírvelas adornadas con sal en escamas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de zanahorias naranjas sin pelar
- 450 g de zanahorias arcoíris, sin pelar
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
- 1 cucharadita de flor de sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- Retire los tallos y lave bien las zanahorias con un cepillo. Corte las zanahorias en rodajas largas y diagonales. Deben ser aproximadamente del mismo tamaño, de unos 10 cm de largo y 1 cm de ancho.
- Coloca las zanahorias en una bandeja para hornear, rocíalas con 3 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con 1 cucharadita de sal gruesa y 0,5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien con las manos y extiéndelas en una sola capa.
- Hornee durante 15-20 minutos, revolviendo una vez, hasta que las zanahorias estén ligeramente doradas y tiernas.
- Si utilizo zumo de cítricos para cocinar, a menudo añado la ralladura para darle aún más sabor.—dice el chef—. Espolvorea con ralladura de naranja, flor de sal y zumo de naranja, y mezcla bien. Sirve las zanahorias calientes o a temperatura ambiente.
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