Remolachas con ginger ale y glaseado de naranja

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Remolachas en glaseado de ginger ale y naranja: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

900 g de remolachas medianas (unas 8 piezas), peladas y cortadas en gajos.
1 naranja
350 g de ginger ale
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
2 cucharadas de pistachos
2 cucharadas de cebollino picado

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 150 °C (300 °F). Coloca las remolachas en una cacerola con tapa. Con un cuchillo, ralla la cáscara de media naranja directamente en la cacerola. Exprime la naranja y agrégala junto con el refresco de jengibre, el aceite, una cucharadita de sal, una pizca de pimienta y suficiente agua para cubrir las remolachas.
Llevar a ebullición a fuego alto, tapar, reducir el fuego a bajo y cocinar hasta que las remolachas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo, aproximadamente 35 minutos.

Coloca los pistachos en una bandeja para hornear y caliéntalos en el horno hasta que desprendan aroma, aproximadamente 9 minutos. Deja enfriar y pícalos groseramente. Reserva. Destapa, sube el fuego y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, de 10 a 12 minutos. Pasa las remolachas a una fuente para servir, vierte la salsa por encima y espolvorea con pistachos y cebolletas picadas.

Categorías:

receta / Platos principales / Verduras y setas

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