Remolachas asadas con glaseado de miso y naranja
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 199, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 814 mg, azúcar 23 GRAMO.
calorías 199, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 814 mg, azúcar 23 GRAMO.
La remolacha es una de las verduras de invierno más saludables y económicas. A pesar de su aparente sencillez, puede ser un aperitivo delicioso que impresionará incluso a los paladares más exigentes. Prepara remolacha al horno con un delicioso glaseado asiático. El zumo de naranja recién exprimido y su azúcar se cuecen a fuego lento con pasta de miso, creando un glaseado delicioso y lleno de umami. Espolvorea las rodajas de remolacha con cebolleta picada antes de servir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de remolachas (unas 7 unidades), limpias
- 3/4 taza de jugo de naranja recién exprimido (2-3 unidades)
- 2 cucharadas de pasta de miso blanco
- 2,5 cucharaditas de azúcar
- 2,5 cucharaditas de salsa de soja
- 4 rodajas de jengibre de 0,5 cm de grosor.
- 3 dientes de ajo, machacados
- Cebolletas picadas, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Coloque las remolachas en una fuente grande para hornear y agregue 1/3 de taza de agua; cubra la fuente con papel aluminio.
- Hornea, añadiendo más agua a la bandeja si se evapora, hasta que las remolachas se puedan pinchar fácilmente con un cuchillo, entre 50 y 60 minutos. Retira el papel de aluminio y deja enfriar las remolachas. Pélalas y córtalas en gajos de 1 cm de grosor; pásalas a un bol mediano.
- En una sartén mediana, combine el jugo de naranja, la pasta de miso, el azúcar, la salsa de soja, el jengibre y el ajo, y caliente a fuego medio-alto.
- Llevar a ebullición y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y se reduzca a 1/4 de taza, unos 8-10 minutos. Colar con un colador fino y verter sobre las remolachas. Salpimentar al gusto y remover. Espolvorear con cebolleta picada.
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