Remolachas marinadas en salsa de granada y semillas de calabaza tostadas
Votos: 2
La salsa de granada (melaza) le aporta un toque agridulce al plato. Te encantará la combinación de granada y remolacha. Las semillas de calabaza le dan un sabor único y un toque diferente a los frutos secos comunes.
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
El tiempo de marinado para las remolachas es de tan solo 15 minutos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de remolachas rojas o amarillas
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de melaza de granada
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- sal marina gruesa
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las remolachas en una cacerola y cúbrelas hasta tres cuartas partes con agua fría. Sazona el agua con sal. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las remolachas estén tiernas, de 30 a 35 minutos. Escurre y deja enfriar durante 10 minutos.
- Pela las remolachas, retirando la piel con papel de cocina. Recorta las partes duras de la parte superior e inferior y corta cada remolacha en 6-8 gajos.
Coloca las remolachas en un bol. En otro bol, mezcla el vinagre de manzana, el vinagre balsámico, la melaza de granada, el azúcar moreno, la sal marina y la pimienta al gusto. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. Añade las remolachas y mézclalas bien con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante 10-15 minutos. - Justo antes de servir, añade aceite de oliva y mezcla. Si es necesario, sazona con más sal marina y pimienta. Decora con semillas de calabaza tostadas.
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