Remolachas al horno con col rizada y tocino
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Remolachas al horno con col rizada y beicon: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 remolachas (unos 400 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 tiras gruesas de tocino ahumado (250 g), cortadas en cubos
- 1 manojo grande de col rizada (unos 700 g), lavada, sin tallos y cortada en trozos de 2,5 cm.
- 0,33 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 100 g de almendras picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
Lava y corta los extremos de las remolachas. Colócalas sobre un cuadrado de papel de aluminio de 30 cm. Rocíalas con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta. Envuelve las remolachas en papel de aluminio y ásalas hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora. - En una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino. Transfiérelo a un plato forrado con papel absorbente. Sube el fuego y agrega la col, revolviendo para que se impregne con la grasa del tocino. Tapa y cocina por unos minutos, luego agrega el caldo y 2 cucharadas de vinagre. Revuelve, tapa y deja que la col hierva a fuego lento durante 6-8 minutos.
Pela y corta las remolachas en rodajas y agrégalas a la col. Incorpora las 2 cucharadas restantes de vinagre. Añade el tocino, revuelve, sazona con sal y pimienta y espolvorea con almendras. Sirve inmediatamente.
Receta Remolachas con tocino.
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