Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12

Puedes preparar una deliciosa fondue de queso incluso si no tienes una olla especial con hornilla. Un panecillo horneado previamente y frotado con ajo servirá como recipiente para la salsa de queso. También se puede comer una vez que se acabe la salsa. Tus invitados disfrutarán de una deliciosa corteza de pan con aroma a ajo y un poco de queso sobrante. Para la salsa de queso, calienta cerveza con un poco de jugo de limón en la estufa y disuelve en ella una mezcla de queso Gouda rallado, Emmental y almidón. Esta combinación le dará a tu fondue un sabor y aroma intensos, y la consistencia se mantendrá espesa por mucho tiempo sin necesidad de recalentarla.

Ingredientes:

• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo, cortado por la mitad a lo largo
• 2 manzanas, cortadas en gajos
• 2 peras maduras, cortadas en gajos
• Una barra de pan de 700 g con corteza
• 240 g de queso Gouda rallado
• 240 g de queso Emmental rallado
• 2 cucharadas de maicena
• 1 botella de 0,33 l de cerveza lager
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

mostaza de Dijon, ajo, manzanas, peras, pan blanco, queso Gouda, queso Emmental, almidón, cerveza ligera, zumo de limón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 175°C.
Paso 2
• Para hacer el pan, usa un cuchillo de sierra para cortar la cuarta parte superior del pan y resérvala. Vacía la hogaza, cortando alrededor de la miga, dejando una pared de 2,5 cm (1 pulgada) de grosor. Retira la miga con las manos, asegurándote de dejar también una base de 2,5 cm (1 pulgada) de grosor. Corta la miga en cubos y resérvala para servirla con la salsa.
Paso 3
• Coloca el pan en una bandeja para hornear y hornéalo hasta que esté bien caliente y dorado por dentro, aproximadamente 30 minutos.
Paso 4
• Mientras tanto, prepara la fondue. En un bol mediano, mezcla los quesos Gouda y Emmental con la maicena. Remueve con los dedos hasta que el queso rallado quede completamente cubierto.
Paso 5
• En una cacerola mediana antiadherente, combine la cerveza y 1 cucharada de jugo de limón. Caliente a fuego medio y cocine a fuego lento sin que hierva durante 2-3 minutos. Agregue el queso en puñados grandes, revolviendo con una cuchara de madera. Continúe cocinando y revolviendo hasta que todo el queso se haya derretido, aproximadamente 5 minutos. Una vez que la mezcla esté homogénea, incorpore la mostaza y la cucharada restante de jugo de limón. Sazone con sal.
Paso 6
• Retira el panecillo del horno y déjalo enfriar un poco, unos 5 minutos. Frota el interior del panecillo con una rodaja de ajo. Vierte la fondue caliente en el panecillo tibio. Sírvelo con manzanas, peras y los cubos de pan reservados.

Votos: 4