Gelatina de arándano y manzana con jengibre
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 941, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 116 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 71 mg, azúcar 89 GRAMO.
calorías 941, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 116 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 71 mg, azúcar 89 GRAMO.
La gelatina casera es un postre delicioso y saludable, perfecto tanto para las fiestas como para el día a día. Cocina a fuego lento las manzanas en jugo de arándano, añadiendo canela y jengibre para darle un toque cálido y especiado. Cuela el jugo, agrega la gelatina y vierte en vasos. Una vez que la gelatina haya cuajado por completo, puedes comerla directamente de los vasos o servirla en platos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de manzanas Granny Smith, cortadas en cuartos.
- 4 tazas de jugo de arándano
- 20 cm de raíz de jengibre, cortada en rodajas finas
- 1 rama de canela
- 3/4 taza de azúcar
- 2 bolsas de 30 g de gelatina en polvo
- Spray de cocina para rociar las tazas.
- Equipos especiales: vasos de plástico acanalados con una capacidad de 240 ml.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las manzanas (sin semillas), el jugo de arándano, el jengibre y la rama de canela en una cacerola grande. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos. Cuela el contenido de la cacerola con un colador forrado con gasa. No fuerces el líquido a través del colador. Escurre aproximadamente 2 tazas de líquido. Desecha los sólidos.
- Seca la sartén con un paño o enjuágala con agua. Vierte todo el líquido, excepto 1/4 de taza, de nuevo en la sartén y añade el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- Añade la gelatina al cuarto de taza de líquido restante y revuelve. Vierte esta mezcla en la cacerola y retira del fuego. Deja enfriar hasta que el líquido esté tibio.
- Rocíe el interior de los vasos con aceite en aerosol (o con unos vasitos de chupito). Una vez que el líquido se haya enfriado un poco, viértalo en los vasos. Colóquelos sobre una bandeja para hornear y refrigérelos hasta que cuajen, aproximadamente 3 horas.
- Para retirar la gelatina de los vasitos, sumérjalos en agua tibia y colóquelos boca abajo sobre un plato.
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