Trufas de chocolate malteado
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 trufas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 trufas
El ingrediente estrella de estos bombones artesanales es la leche malteada. Combinada con un toque de miel, aporta un sabor más intenso y profundo al chocolate. Parte de la leche malteada se añade directamente a la masa de chocolate, mientras que otra parte se utiliza como cobertura para las trufas terminadas. Estos bombones son perfectos para envolver, atar con cintas y regalar: ¡a todo el mundo le encantan los dulces artesanales!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de chocolate semidulce, finamente picado (no granulado)
- 1/3 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 cucharada + 2 cucharadas de leche malteada en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: chocolate semidulce, crema, leche malteada en polvo, trufas, Miel
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, vierte unos 2,5 cm de agua y caliéntala a fuego muy bajo. Coloca el chocolate en un recipiente mediano resistente al calor, que puedas poner sobre la cacerola sin que toque el agua. Coloca el recipiente sobre el agua y derrite el chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. Retira del fuego.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine la crema, la miel y 2 cucharadas de leche malteada en polvo. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para disolver la miel y la malta. Incorpore gradualmente la mezcla de crema al chocolate, batiendo hasta obtener una consistencia suave y brillante. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo reposar en un lugar fresco hasta que la mezcla cuaje ligeramente, aproximadamente 1 hora.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Con una cuchara, toma una cucharada colmada de la mezcla de chocolate, forma bolitas y colócalas en la bandeja preparada. Refrigera durante 15 minutos. Vierte el cuarto de taza restante de leche malteada en polvo en un plato hondo y reboza las trufas en ella.
Categorías:
Recetas similares
