Trufas veganas

Votos: 8

Tiempo: 4 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30-35 trufas

Estas trufas de chocolate veganas y sin gluten encantarán a quienes siguen una dieta saludable, incluso a los vegetarianos estrictos. La delicada crema de anacardos combinada con chocolate es la clave de este postre saludable. Se pueden añadir pistachos, cacao o jengibre para completar la delicia.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Trufas

2/3 taza de crema de anacardos, receta a continuación
340 g de gránulos de chocolate vegano con un 41 % de cacao.
1 cucharadita de jarabe de agave
1 cucharadita extracto de vainilla
Ralladura de 1/2 naranja mediana
Opciones de cobertura: Pistachos finamente picados, cacao en polvo, chispas de chocolate vegano, finamente picado jengibre confitado

crema de anacardos

1 taza de agua
1 taza de anacardos crudos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: anacardos, pepitas de chocolate (gránulos), néctar de agave, extracto de vainilla, ralladura de naranja, pistachos, cacao, fruta confitada

Cocinar el plato según la receta:

Forra una bandeja de horno con papel vegetal. En un bol mediano, mezcla la crema de anacardos y las pepitas de chocolate. Coloca el bol en una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Remueve de vez en cuando hasta que el chocolate se derrita y quede suave, aproximadamente 2 minutos. Retira la cacerola del fuego y añade el sirope de agave, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. Refrigera la mezcla hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora.
Con una cuchara pequeña para helado o una cuchara medidora redonda de 1 cucharada, coloque porciones de la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada. Con las manos húmedas, forme bolitas con la mezcla y colóquelas de nuevo en la bandeja. Refrigere las trufas hasta que estén firmes, aproximadamente 1 hora. Reboce las trufas en cualquiera de los ingredientes sugeridos y sírvalas.

crema de anacardos

Coloca los anacardos en un recipiente pequeño y cúbrelos con agua. Déjalos en remojo durante al menos 2 horas o toda la noche a temperatura ambiente.
En una licuadora, mezcla los anacardos y el agua a alta velocidad durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una consistencia cremosa y suave.

Consejo

Las pepitas de chocolate veganas se pueden encontrar en tiendas de alimentos saludables o de alimentos naturales.

La crema de anacardos sobrante se puede endulzar con sirope de agave o azúcar y utilizar como cobertura para productos horneados, helados o bebidas de café.