Cena romántica con pasta cremosa
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Si tienes con quién compartir tus intensos sentimientos, no descartes la idea de escaparte de la multitud y disfrutar de una velada romántica para dos. Reserva una botella de buen vino italiano y calienta el plato antes de añadir la albahaca. Por cierto, si sabes cocinar pasta correctamente, no tendrás problema en prepararla para dos. Porque la mejor receta de pasta es cocinarla justo antes de servirla, en la cantidad adecuada para el número de comensales.
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Una receta paso a paso para una cena romántica.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta, como por ejemplo penne
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 2 dientes de ajo, machacados con la hoja de un cuchillo y picados
- 2 chalotas picadas
- 1 taza de vodka
- 1 cucharada. caldo de pollo
- 900 g de salsa de tomate hecha con tomates triturados
- Sal gruesa y pimienta molida
- 1/2 taza de crema espesa 33%
- 20 hojas frescas de albahaca, troceadas
- Pan tostado
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Recetas con ingredientes similares: pasta penne, salsa de tomate, crema, chalotes, ajo, vodka, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén grande y añade el aceite, la mantequilla, el ajo y las chalotas. Reduce el fuego y cocina hasta que las chalotas se caramelicen y desprendan su propio dulzor, de 3 a 5 minutos.
Vierta el vodka y comience a reducirlo a la mitad; esto tomará de 2 a 3 minutos. Agregue el caldo de pollo y los tomates y deje que la salsa hierva; sazone con sal y pimienta. - Mientras tanto, cueza la pasta hasta que esté al dente. Mientras se cuece la pasta, prepare unas rodajas de verduras o tostadas.
- Vuelve a la salsa, agrega la crema, deja que hierva de nuevo y retira del fuego. Añade la pasta cocida y espolvorea con hojas de albahaca. Sirve la pasta con pan crujiente.
El plato se acompaña con vino tinto Sangiovese.
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