Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 panqueques

Receta para preparar masa para panqueques con leche y mantequilla.

La masa para estos panqueques se prepara igual que la de los panqueques estadounidenses, pero sin añadir levadura en polvo ni bicarbonato de sodio. Servir los panqueques con jarabe de arce también es típico de la gastronomía estadounidense.

Ingredientes:

• 2 tazas de leche
• 2 huevos grandes
• 4 cucharadas (60 g) de mantequilla derretida y enfriada, más un poco extra para engrasar.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1,25 tazas de harina de primera calidad
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• Mantequilla y jarabe de arce o mermelada, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, huevos, leche, extracto de vainilla, jarabe de arce, panqueques

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Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, bate la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla. Agrega la harina, el azúcar y la sal; bate hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio; engrásala ligeramente con mantequilla. Vierte 1/4 de taza de masa. Mueve la sartén para cubrir el fondo con una capa fina de masa. Cocina durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos, hasta que la superficie del panqueque esté firme y los bordes ligeramente dorados.
  
  Con cuidado, levántelo y dele la vuelta con una espátula de goma. Cocine durante unos 15 segundos más, hasta que el otro lado esté dorado.
Paso 3
• Pasa la masa a un plato y repite el proceso con el resto (no añadas aceite a la sartén). Dobla las tortitas por la mitad dos veces y sírvelas con mantequilla y sirope o mermelada.

Votos: 2