Papas fritas caseras con condimento barbacoa
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las papas fritas son un aperitivo muy popular. Es perfectamente posible preparar este crujiente snack en casa. Solo necesitas una freidora y algunas especias. Un rallador de papas, que te permite rallarlas en rodajas finas, también te resultará muy útil.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Papas fritas
- 700 g de patatas
- Aceite vegetal de cacahuete para freír
mezcla de especias para barbacoa
- 1,5 tazas de pimentón
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3 y 3/4 cucharadas de cebolla en polvo
- Mezcla todos los ingredientes
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Cocinar el plato según la receta:
- Calentar el aceite de cacahuete en una freidora a 190 °C.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas, de 0,3 cm de grosor, con una mandolina de hoja lisa. Mantén las rodajas en agua muy fría hasta que vayas a freír toda la tanda. Escurre las patatas en un colador y sécalas con papel de cocina.
- Fríe las patatas por tandas durante 3-4 minutos. Cuando estén doradas, retíralas de la freidora y colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Sazona inmediatamente con sal, pimienta y condimento para barbacoa al gusto.
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